鲈鱼洗净🐟两面划刀。 加入适量料酒和醋抹匀去腥，静置5分钟，冲洗干净，拭干水分。 加入适量姜末/姜汁，蒜末，2勺耗油，2勺蒸鱼豆豉汁，适量盐或生抽，小米椒圈，葱段。 以上食材均匀洒在鲈鱼上即可，静置10分钟。
水烧开后，大火蒸18-20分钟，闷2分钟即可(//∇//)