藜麦提前一晚洗净浸泡,清洗的时候需要用手搓一搓。
藜麦用水煮开后转小火煮10分钟,控干捞出。
把藜麦用辅食机稍微打一下可以增加饺子馅的粘性,宝宝吃的时候饺子馅里面的藜麦不容易掉落,大人吃就可以省略这步。
准备葱姜水,把花椒、葱姜和水一起放入辅食机搅拌。
过滤掉残渣,葱姜水放入冰箱冷藏备用,个人觉得用葱姜水去肉腥味比用料酒好很多,而且馅料吃起来不柴。
把肉馅盐生抽蚝油香油藜麦泥拌匀。
在肉馅中分6次加入葱姜水,每次用筷子朝一个方向搅拌均匀,待水分完全被肉馅吸收后再加下一次水。
洋葱切碎后加入肉馅。
然后就可以开始包了。
晚上做了煎饺煎馄饨,咬一口有点汤汁的口感还不错~