懒人大法之冷藏发酵法

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作者: Nicole笔斜杠
武汉人的过早,和过年的过一个味道,花样要多,有变化,有乐趣…… 能否把新鲜,热乎乎的面包纳入过早序列? 方法OK,没问题的👌

用料

懒人大法之冷藏发酵法的做法步骤

步骤 1

揉成光滑面团,无需揉出膜,懒人很开心吧

步骤 2

放进冰箱冷藏,容器选择好,给面团留有呼吸变胖的空间……冷藏24-36小时都可,风味不同,个人喜欢💕36小时的,面团气孔更好

步骤 3

冰箱取出后,一边室温回温,表面装饰南瓜子,一边烤箱预热,200度,16分钟,热乎乎餐包OK取出,硬欧包时间继续多烤20分钟~

步骤 4

冷藏的面团,含水量较大,凭感觉,美丽吧

菜谱创建时间:2020-06-30 23:58:44
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