面团材料混放入面包机,揉成光滑面团
揉好后分成5份,每份大概66克左右
取一个面团擀成圆面皮,不要太薄也不要太厚
分成8等份
4块一组叠起来
再将两组堆叠在一起
用筷子在中间压下去
抽出筷子,将两头往下收拢捏紧
做好后,放入蒸锅发酵30分钟(夏天)
发酵完成后,冷水上锅蒸,水开后蒸15分钟
焖5分钟打开盖子,非常宣软
晚上拍的光线不太好😏
小剂子要充分揉圆揉匀,多揉一会儿,揉的越久,馒头越光滑