一次发酵花卷

14.6万人浏览 5450人收藏 57人做过
作者: 男姐家
夏天很适合做面点

用料

一次发酵花卷的做法步骤

步骤 1

面团材料混放入面包机,揉成光滑面团

步骤 2

揉好后分成5份,每份大概66克左右

步骤 3

取一个面团擀成圆面皮,不要太薄也不要太厚

步骤 4

分成8等份

步骤 5

4块一组叠起来

展开全部
步骤 6
步骤 6

再将两组堆叠在一起

步骤 7

用筷子在中间压下去

步骤 8

抽出筷子,将两头往下收拢捏紧

步骤 9

做好后,放入蒸锅发酵30分钟(夏天)

步骤 10

发酵完成后,冷水上锅蒸,水开后蒸15分钟

步骤 11

焖5分钟打开盖子,非常宣软

步骤 12

晚上拍的光线不太好😏

一次发酵花卷的小贴士

小剂子要充分揉圆揉匀,多揉一会儿,揉的越久,馒头越光滑

菜谱创建时间:2020-07-02 19:49:39
打开App收藏