薯饼

选黄皮土豆，口感更软糯；切块后不需要清洗，尽量保留淀粉成分。

土豆丁压碎，保留一些颗粒感

调味料加入，搅拌均匀

加少许水，按压上劲儿，因为我们前面没有洗土豆，又选择了淀粉含量更高的黄皮土豆，所以这里可以不加淀粉。

多刷油，定时5-8min。或者平底锅煎炸也是一样的。