桃子去皮切小块 开小火煮慢慢搅拌(不需要加水 桃子切的尽量小一点块 这样煮起来会更省时间 我切的块还是有一点大)
大概煮1-2分钟桃子变软开始下沉了再加入黄冰糖 小火一边煮一边搅拌
蜜桃酱做好了 大概煮了30分钟 可以切的块尽量小一些会更省时间 还煮了蓝莓酱 做法是一样的 最近也是吃樱桃的好季节 也可以做樱桃酱 但是做樱桃酱的时候可以不放糖 樱桃做好了本身就会很甜哦
装盒放凉以后可以放冷藏保存 我是提前一天晚上做好的酱 打算第二天拿来做雪媚娘
做的比较赶 本来想自己做皮的 时间来不及就用的预拌粉 家里正好有两袋 一袋200g 我用了两袋 大概做了20个
煮沸的热水加入预拌粉内搅拌至无干粉 静置放凉 (预拌粉最好留一点做手粉 或者自己炒点糯米粉也行)
打发奶油 起泡加一点砂糖 我打奶油的砂糖从来都不称的 就是分三次一点点加 尝一下甜度是自己喜欢的就可以了 我不喜欢太甜的奶油 所以没有写砂糖的克数 每个人对甜的喜好都不同 根据自己口味来就行
开始凝固了再加一次砂糖 砂糖一定分三次加 不要一次加 影响打发效果 出现清楚的纹路了再加一次砂糖 这时候就可以尝一下甜度了 不够甜就再加一点
面团已经凉透了 揉成无颗粒且光滑的面团
用牙签沾一点实用色素到面团上 揉几下 面团上色了以后 撒点手粉 把面团分成同等大小的剂子 赶成面皮(我先做了蓝莓味的 家里还有之前剩的蓝莓酱)
放入容器 挤上一层奶油
奶油上加入蓝莓酱
然后再盖一层奶油
蜜桃的也是 上下奶油 中间放果酱
收口以后剪掉多余的面就可以了
放入冷冻一小时 拿出来用筷子在中间压一下 就看起来像桃子了 隔天吃就放冷藏 不吃想多放几天就放冷冻 吃的时候提前拿出来就可以
蜜桃夹心的
蓝莓夹心的 下次时间充足的话试一下自己做皮 不用预拌粉