新鲜买回的枞树菌用盐水泡一会，晾干。 腊肉切片。 坐锅热油，中火放入腊肉软炒，炒至香味散发出来，舀出腊肉放一边。
锅中放入炒腊肉剩的油，放大蒜和小米辣爆香。 大火放入枞树菌，调整火候，同时加入生抽和豆瓣酱，慢慢炒出汁。
加入之前炒好的腊肉，一起炒一小会。 加入一小碗清水，烧开后换中小火，待汤汁渐浓加入青、红椒，盖上锅盖焖一两分钟。
撒入葱花、白胡椒即可起锅。 如果略带苦味可在起锅前加一点点糖，一点点！
一定要泡饭吃😋