杂粮馒头

以上材料一起面揉成光滑状面团，可以用手揉也可以厨师机来揉。揉完面团不需要一发，只要松弛五分钟就行。

先擀成大面片，然后用折叠法，擀成长方形面片。翻一面，因为背面比较光滑。表面刷一点点清水，短的那边慢慢卷起来，卷成圆柱体，用手轻轻搓长。两端不平整的揉成圆形。其余切成刀切。

这是紫薯粉的。

这是南瓜粉的。

醒发到两倍大，冷水直接大火蒸二十分钟后，关火 ，闷五分钟后开盖。