面粉、糖、牛奶和酵母一起混进和面盆。揉面。
这一次的没拍到，用上一次的视频。用手掌根部来揉面。揉到“三光”：面光、手光和盆光。
面光，手光和盆光就是这样。
放盆里用保鲜膜密封起来。发酵至2倍大。
还是借用我上一次做馒头的图。大概2倍大的时候，用手指沾满面粉，往面团中间戳个洞，洞不会回缩，就是发酵好了。
排气：把面团拿出来压扁，把里面的气排掉。
加少量花生油揉面。
用手掌根部往前推，这样来揉面。动作快，力气大就会很快揉好。揉到什么程度就算好呢？
揉到表面光滑，切开看横截面。横截面细腻没有小孔，就揉好了。这样蒸出来会表面会很光滑～
把揉好的面团切成一个一个小剂子。用擀面杖擀成一个一个圆圆的面皮。然后像视频中这样做成贝壳的样子
做好后静置15分钟左右，看气温。时间不是判断的标准。如果拿起来很轻盈的状态，就是好了，可以上锅蒸了。
冷水上锅蒸，一定要中小火！！！！大火会被酵母烫死，然后就发不起来了。
蒸12-15分钟以后关火。不要马上开盖‼️‼️‼️关火后放置3分钟再开。