准备好所需的食材。
鸡翅用清水把血水冲洗干净，浸泡半小时。
用厨房纸吸干鸡翅水分备用。
不粘锅烧热，先不放油，把鸡翅一个个放进不粘锅里煎到两面金黄。
倒入少许食用油，放入姜片、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖一起翻炒至冰糖基本融化。
把炒好的鸡翅腾挪到炖锅里，加水没过所有鸡翅。
放入青梅酱、醋、盐，大火烧开。
盖好盖子，转小火焖烧20分钟。
20分钟后打开盖子（如果水仍然比较多，可以倒掉一些），再放一点青梅酱大火收汁，注意不要搅拌。
捞掉香叶八角和桂皮。
起锅装盘，撒白芝麻装饰即可。