锅里热油炒香洋葱碎，洋葱炒到一半时加入蒜末爆香。炒至洋葱焦黄后呈盘备用。
将就锅里的余油加入牛肉末炒至8-9成熟。
将之前的洋葱和蒜加入继续煸炒。
加入番茄酱和碎番茄。
可以根据个人喜好加入Ricotta Cheese增添风味，加入盐，五香粉和胡椒粉调味。开中火熬20分钟左右。
面皮：我买的是（No Pre-cooking）不用预煮的千层面皮。盒子上写的指示是不用煮直接拿出来抹酱就可以烤了。
小窍门：面皮拿出来后提前温水预泡15-20分钟。这样做的话可以避免干面皮过度吸收肉汁，影响口感。
好了现在肉酱熬上，面皮泡上了，可以开始熬白酱了。
另起小锅小火融化50克黄油。
40克面粉慢慢分次加入黄油，边加边搅拌防止结块。
40克全部加入后大概是这样的面糊状。
分次加入500ml牛奶。（我个人喜好喜欢加一勺厚奶油加速黏稠）
熬到浓稠后加盐，胡椒粉和肉桂粉调味，关火备用。
肉酱熬到这个程度就差不多了。
烤盘刷油，再刷一层白酱。
铺上一层面皮，一层肉酱。
一层白酱
新鲜帕玛森奶酪擦丝。
继续铺面皮，然后肉酱，再刷白酱，铺奶酪，重复。
最后一层面皮铺上后刷一层白酱，再撒上满满的奶酪。
200度烤箱提前预热，放入千层面烤30-35分钟。
出烤炉静置10分钟。
切块享用！
1.炒牛肉时可以加点五香粉/十三香提味。 2.盐不要加太多，肉酱和白酱里都有盐。 3.如果不泡面皮的话肉酱熬稀一点，干面皮吸水量多。 4.白酱如果不小心熬太稠加点牛奶就可以了！