牛肉一定要逆着纹理切，切好了的形状，说片儿不片儿，说条儿不条儿的感觉。所有的料放完之后，拌完是这个状态，不要湿乎乎的呦，那样的话烤起来容易溅汁儿，也容易糊烤盘！这次香菜放的少了一些，如果不是讨厌香菜的话，建议多放点哦
为了让大家看全这个烤炉，我就横着放照片了，生碳也是非常容易的！
看到这个烤盘了吗？这是比较专业的装备，烤出来才是那个味儿！朋友说这个烤盘用完了可以不用刷下次吃之前再刷就行，因为烤完肉有油可以养烤盘，我觉得她是单纯的懒，哈哈哈哈。在正式开烤之前用肥肉蹭锅，有点像铁锅开锅的意思，这样也不容易糊烤盘，不过吃的时间长也会糊的，可以准备一下抢刀（不知道大家能理解这是个啥东西不）清理一下就ok了
开始烤肉，绝了，这时候可以准备蘸料了，也是齐齐哈尔特色蘸料，后面上图片！
肉一放到烤盘上那个香味呦，抵挡不了的诱惑！
烤好的肉配上蘸料，好吃到怀疑人生 ❤️
有点糊也不要紧张，真的太好吃了，周边可以放一些自己想吃的东西，像金针菇，土豆片儿之类的～
这是我第一次吃齐齐哈尔特色烤肉的照片，金针菇我也很爱❤️
左面的是煨肉料，也就是拌肉料，有很多牌子，认准齐齐哈尔的就错不了。右面的是蘸肉料，绝了，也有麻辣味儿的，同样道理，认准齐齐哈尔的就错不了！
看看背面，产地都是齐齐哈尔的！
如果你没有炉子，但是也想吃这个口味的拌牛肉，你可以在家用这种电烤盘吃，这个图我之前发过，味道也是很赞的，但是作为专业吃货的我很负责的告诉各位，绝对还是炉子碳火烤盘的味道最绝👍🏻
1.我没写各种调料的具体用量，大家不用紧张，少放的适当减一些，可以慢慢调味儿，用了拌肉料/煨肉料，味道不会差的，可以慢慢摸索，🏁重点是不要扮完的肉湿乎乎的就行！！！ 2.生炭火就酒精膏就行，准备个扇子，最好空心木炭跟果木炭混合用，果木炭易着，空心木炭耐烧。 3.开锅过程不建议省略，用肥肉蹭锅。 4.坐个小凳，围着炉子吃最有感觉！ 5.还有就是记得带一把钳子，用来移动烤盘用！㊗️大家用餐愉快！ 6.期待大家的好评！