五花肉切丁，我把肥肉和瘦肉分开了。葱切碎，葱白和葱绿分开。蒜切末，备用。
热锅冷油，放入肥肉丁煸炒出油。
加入葱白炒香
加入瘦肉丁炒熟，加两勺黄酱，一勺甜面酱，糖，蒜末翻炒。
加入开水没过肉末多一点儿，小火慢炖20分钟，中间翻拌几次，以防粘锅底。
直到肉酱变粘稠，有亮亮油色，加入葱绿，翻炒几下就可以出锅了。
切好配菜，随自己喜好。
煮好的面上，加一大勺炸酱。
再加入配菜，翻拌均匀。
一碗令人垂涎欲滴的炸酱面就好了！开吃，味道棒极了🌟
1. 稍微多加点水，慢慢熬出的酱，肉丁非常入味才好吃。 2. 个人觉得在甜面酱的基础上，再加点糖，能提味。 3. 我喜欢加点蒜末，这样熬出的酱特别香。 4. 剩下来的酱封好保鲜膜入冰箱冷藏保存，下次吃的时候可以微波炉加热，也可以在锅里加点水再煮一下，和新出锅的一样的口感。