80克奥利奥饼干碎里加入40克黄油搅拌均匀，倒入模具里铺平整，放入冰箱冷冻
10克吉利丁片放入冷开水里泡软，夏天要放进冰箱冷藏
牛奶加热到40度左右，加入泡软的吉利丁搅拌至融化，再加入70克百香果汁
200克淡奶油加入15克细砂糖打发至6分发，即有纹路且有流动性状态
第三步和第四步混合搅拌均匀，倒入模具里继续冷冻
慕斯镜面制作，30克百香果汁+30克细砂糖+60克水加热至糖融化，凉至手温后加入5克吉利丁搅拌至融化，蛋糕凝固后倒上去，可加几粒百香果籽做装饰
放入冰箱冷藏四个小时或者一夜