烧豆角茄子
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作者：
琉璃小主
用料
烧豆角茄子的做法步骤
步骤 1
豆角洗净切段，茄子洗净切条。
步骤 2
茄子撒适量盐拌匀，腌十分钟至出水
步骤 3
准备蒜末姜丝
步骤 4
腌好的茄子挤干水分冲洗一下，再次挤干水分，撒上淀粉抓匀
步骤 5
让每根茄子都挂上糊
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步骤 6
步骤 6
油烧七分开，下豆角炸至萎缩微焦
步骤 7
茄子炸软，喜欢吃火大点的油温可以高一点，效果更好。
步骤 8
锅中留底油放蒜末姜丝十三香爆香
步骤 9
放入豆角茄子炒匀
步骤 10
加入蚝油生抽盐炒至变色入味
步骤 11
加适量清水稍微炖一下，加鸡精调味，淋入少量淀粉水收汁
步骤 12
关火撒小米辣椒圈和蒜末翻匀装盘。
步骤 13
小心长胖哦⊙∀⊙！
菜谱创建时间：2020-07-07 13:38:39
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