买回来鸡爪先去指甲，清洗干净
在切小块（比较入味）
切好配料（姜片，小米椒末，蒜末，线椒末）
切好配料（柠檬去籽哦！）
鸡爪冷水下锅，放入切好的姜片和葱
煮15分钟至沸腾捞起
捞起放入冷水冲洗，浸泡会（使肉更加弹性）
放入切好的蒜末，线椒，小米椒，柠檬片，酱油5勺，醋2勺，糖1勺，盐1勺，耗油2勺，料酒3勺一搅匀，倒入鸡爪搅拌
放入密封盒中盖住，没有密封盒直接封上保鲜膜
放入冰箱，2小时翻一次，等待4小时。一晚上最佳哦（等的越久越入味）
柠檬去籽哦