准备土豆两个，洗净去皮切条。
水开放入土豆条，焯水两三分钟捞出控水。
起锅烧油。
油热放入控干水土豆条。
中火慢煎，煎制表皮微焦后加入生抽少许。
在放一小勺盐翻拌均匀。
继续加入孜然粉一勺。
最后放辣椒粉一勺，不好吃辣的可以不放。
翻炒至表皮焦黄微脆即可出锅。
外皮焦脆，内里软糯，特别好吃！