青椒洗净备用，鸡蛋加少许盐打散成蛋液
青椒去籽后，切成粒儿。
锅中放油，油温稍热后加入青椒粒，加盐和鸡精翻炒均匀。
青椒断生后，将蛋液慢慢倒入锅中，将青椒粒包裹住，不要着急翻面，调至小火，一面煎好后，翻一面再用小火慢慢烘。
起锅，是不是很简单。开吃啦！