将韭菜洗净 剁碎
打两个鸡蛋 打发后 加少许水
用小火将鸡蛋炒至嫩黄 盛出后将炒熟的鸡蛋搅碎
用小火将韭菜末加适量盐炒熟 盛出
将鸡蛋和韭菜末搅拌好 沥去多余的油分 冷却3分钟
取出煎饼 将韭菜鸡蛋馅包在里面 （煎饼比较薄 所以需要将馅儿先冷却 防止煎饼受热漏掉）
不加油用小火将锅烧热 放入卷好的韭菜盒子 两面各煎20秒左右 即可出锅食用