85克水，5克橄榄油，5克糖，1/2茶匙干酵母，放入主锅，2分钟/37度/速度3混合（这个披萨的要求没有吐司温控那么严格，即使夏天激活酵母，也没有关系，只是会加快发酵速度）。
150面粉，1/4茶匙盐放入主锅，速度3-6渐速混合，再2分钟揉面。
将面团取出并整形成圆形，放入预备好的大碗中，覆盖上保鲜膜，放于温暖处，并待面团发酵至1.5-2倍大。我是放入保鲜盒，然后烤箱发酵。
揉面垫上建议铺上烘焙纸，面团在烘焙纸上排气，整型，擀成薄饼，我做成了9寸大小，如果你喜欢薄，可以继续擀大。
将有披萨🍕皮的烘焙纸移进烤盘，用手从中间往外稍稍挤压，让饼底的外圈比中间略厚一点，收一下边缘，叉子随意戳一些孔。室温继续发酵半小时左右。
披萨面皮发酵的过程把培根煎熟，玉米和豌豆焯水
披萨面皮上均匀地涂上一层披萨酱。
铺上20克马苏里拉芝士。
铺上豌豆粒和玉米粒。
铺上培根。
铺上100克马苏里拉芝士，设定210度预热烤箱。
烤大概12-15分钟，根据自己的烤箱温度调节。
香喷喷的披萨出炉啦，分割后（我是用藤次郎的面包刀来分割的），尽情的和家人享用吧。
我没有购置披萨盘，可以随自己心情将披萨做的大或小😄。 这是一个披萨的量，建议增加揉面量，一次性做2-4个披萨饼皮。 披萨酱熬制 披萨酱（搜有道云） 番茄酱（搜有道云或我的下厨房），做披萨酱，熬的稍微干一些 饼底可以冷冻保存，如果不是当天吃，发酵完成后，放入190度的烤箱烤5分钟成为半熟的饼皮，再用保鲜袋装好放冰箱冷冻，用之前解冻即可。所以配方里的材料可以翻倍制作成多个饼皮，后续使用很方便。 如果有其他含水量大的蔬菜，比如蘑菇，青红椒，可以切片切丝烤几分钟。 还可以做水果披萨，海鲜披萨，榴莲披萨等等。