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超简单|黄小厨的油焖笋的做法

超简单|黄小厨的油焖笋

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作者: VincentLaw
VincentLaw
前两天朋友问我笋怎么吃,我说其实。。。最适合笋的是动物油脂。但是很多人不吃荤油炒菜,所以,黄磊老师介绍的油焖笋比较合适。

用料

超简单|黄小厨的油焖笋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬笋切块,新鲜冬笋最好,实在没有可以用超市那种袋装密封的冬笋,口感差那么一些。一般冬笋比较肥美,适合做油焖笋。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水至少3分钟,因为笋含有大量草酸,不焯水直接吃的话,会有些麻嘴。有些人说焯水以后还是麻,很有可能是时间没够。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一些葱段,姜片备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中少量油,把葱姜爆香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冬笋翻炒一两分钟,让冬笋有些焦黄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入少量酱油,老抽,蚝油,冰糖,十三香翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量水,中火收干水份。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水份不要完全收干,慢慢翻炒一下,装盘就可以开整啦。

菜谱创建时间:2020-07-11 22:38:34
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