金针菇洗净，粉丝用温水泡软，虾洗净去虾线，锅底先铺上金针菇，再铺粉丝，最后把虾放在上面。
锅里加油加入花椒小火炒香花椒，加入郫县豆瓣酱和洋葱丁煸炒出香味后加入一碗水煮开，然后过滤花椒洋葱，把料水倒入刚才摆好虾的锅里(如果不吃辣的话这一步可以省略，直接用清水就好)
蒜切末，锅里加油放入一半蒜末炒香后，加入生抽，蚝油，糖，鸡精翻炒均匀加入另一半蒜末关火出锅
把蒜末铺在虾表面，水不用太多，半分满就可以。开火煮开后转小火再煮六到八分钟就可以关火了。
出锅看自己喜欢，可以撒一些葱花，辣椒，香菜