雪菜蒸小黄鱼（鲜咸美味）

小黄鱼清洗

抹盐、加黄酒腌制10分钟左右

腌好后，蒜末、姜丝、雪菜、葱段、剁椒少许依次铺上去

用热锅开始蒸，大火蒸六七分钟后，开锅把里面的腥水倒掉，淋上少许鲜酱油，再用小火蒸四五分钟。

小火蒸的时候开始熬热油，加上蒜末葱花一起，出香即可。喜欢味道重的则可多放一些蒜末，多熬一些时间。