将长茄子放到蒸板上蒸25分钟
蒸好后，将茄子晾凉，直接用手撕成一条条
撕好后的茄子装盘，放上盐，花椒面，味精，少许生抽，醋
将锅烧热后放入少许油。烧热后，将热油直接泼在调好调料的茄子上
用筷子拌均匀即可食用