用刷子给模子涂一层黄油（未列入材料），放入冷藏室待用（如果是非不沾模，最好再筛上一层面粉或者隔10分钟取出再涂一次黄油）
将黄油放入锅中，用大火加热融化，准备冰水
加热至冒出气泡又消失后，立刻离火放入冰水冷却
混合低粉与泡打粉并过筛
搅开蛋液后加入细砂糖，混合均匀后加入蜂蜜并加入4一起混合
等到3中的黄油冷却，加入5中搅拌均匀
将面糊装入裱花袋挤入模具，约八分满即可
先以210度烤4分钟，形成脆脆的外壳，再以180度烤8分钟。