椰子雞湯

洗淨雞，切塊。剖開椰子，倒出椰汁，椰肉切片。姜切片。

將雞、薑片放入湯鍋裡，并注入適量水。大火煮開後去除浮沫，然後放入椰肉、椰汁。再次煮開後轉小火，煲2個小時。

關火後，加鹽調味即可。