丝瓜切成滚刀状，姜切丝，蒜切片
猪肝切片，加入淀粉料酒喝少许香油搅拌腌制一会
锅中加入菜油烧热，倒入丝瓜翻炒一会，加入料酒和盐炒匀倒入温开水没过丝瓜，盖上锅盖。
烧开后，烫入猪肝，猪肝易熟，不需要烧太久，不然易老。加入鸡精，盛出。