马铃薯洗净，在电饭煲中放入适量的水将薯仔煮熟；
用小刀刮去薯仔皮，吹干表面水份后放入干净的大盆内捣成薯泥待用；
将与薯泥1:1份量的肉沫和洋葱碎爆香炒熟，加入适量盐，放凉待用；
将步骤2和步骤3的薯泥和炒熟的肉沫洋葱碎混合均匀后，做成任意形状的小饼；
将步骤4整好形的小饼依次滚过面粉、蛋液、面包糠；
将步骤5的成品在油锅炸至表面金黄即可；
稍稍放凉后就可以直接食用或者蘸点沙拉酱更美味哦！
蘸面粉的时候要把多余的粉拍掉，面包糠也是哦。 炸的时候，可以用木筷子判断油温，把筷子伸进油里筷子四周直冒泡泡的话就可以把东西放下去炸了，因为薯泥和肉馅都是熟的，所以只要把表面炸至金黄就可以了。 炸东西的时候用大火将油份逼出来其实炸物是不油的，如果还是怕油，可以在碟子上垫上一两张厨房纸巾，可以吸掉多余的油份哦。