南北杏西米露

南、北杏仁1：1浸泡8小时以上，用搅拌器加水研磨成浆。如果嫌麻烦可以买市场上已经泡好的南北杏，然后让他们给你磨好打包回家就OK了。

西米的煮法： 水多放，水沸后放入西米，搅拌几下，防粘锅。大火煮几分钟，过冷水，晾放一旁备用。

打好的杏仁浆加水加冰糖煮开至糖溶化后加西米再次煮沸就可以食用了。