香煎小黄鱼

小黄鱼洗净，去内脏。

姜切丝，蒜拍碎，加少许盐一起放在鱼身和鱼肚子里腌制10分钟。

煎锅放油，待油热后中火，放入腌好的小黄鱼，煎至两面微金黄即可。