酱牛肉

新鲜牛键子洗净切块，放入葱姜蒜，料酒，米醋，生抽，老抽，香叶，桂皮，八角，冰糖，花椒拌匀，冰箱冷藏腌制48小时。

腌制24小时后，翻面。

调味用量自己调整即可。

腌制的牛键子放入铁锅，倒入适量水（这时候根据自己的口味 适当补加一点酱油等其他调味品）炖煮2.5—3小时 用筷子轻松插进肉就可以关火了。

酱牛肉出锅了。千万不要着急切，放凉后，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。