老豆腐一块，切三角形备用
蒜切片，备用
木耳切小块，青椒、胡萝卜切三角，备用
老豆腐用吸油纸控一下水，热锅放少许油，小火，把豆腐排排队煎至两面金黄
煎好后捞出放吸油纸上控控油，备用
另起一锅，中火，放少许油，下去蒜片爆香，加入刚才准备好的素菜，加入生抽一勺、老抽1勺，蚝油半勺，翻炒均匀加入老豆腐，继续翻炒，加水没过豆腐盖盖焖一下，差不多烧开加入水淀粉大火烧汁，即可，出锅！
开饭！两碗米饭起步！