准备食材。姜蒜切小粒。彩椒切丝。鱿鱼去黑皮，内脏和眼部后切成丝用热水煮熟捞出备用
热油锅，放入姜蒜花椒和干辣椒炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
放入沥水后的鱿鱼大火爆炒，多炒一会儿，可以用铲子压着煎一会儿。
加入彩椒，一起爆炒。之后放生抽、老抽、蚝油、盐，继续翻炒。如果干锅了少加一点水，让汤汁入味儿。尝一下，差不多可以出锅。