1.准备一条草鱼，清理干净，切成段。
2.加入料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片腌半小时。
3.锅中放入油加入香叶、辣椒、八角、桂皮、丁香、花椒，炒香。
4.炒香后放入冷水、生抽、老抽、白糖、盐，大火烧开备用。
5.锅中倒入油，将腌好的鱼段炸制金黄色。
6.放入备好的五香汤料中，腌3个小时。
7.五香熏鱼做成。