准备面包，我用的是圆形的这个。你可以用任何没有陷的面包，吐司，甚至是馒头。
把面包中间掏空，留底部。你可以直接用刀横三道竖三道然后把中间的掏出来，也可以保持边边完整只掏中间一个洞。当然，洞是方形圆形花形心形也是随你的。需要注意的是底部最好不要破。预热烤箱，180-200度都行。
面包掏出来后抹黄油，黄油最好半软。用你手上一切工具抹到面包上。里外都要抹，缝缝也抹上，掏出来的面包也抹上。抹好后撒糖，也是里外包括掏出来的都撒上。（我做这个面包时没放糖，基本是无味的，你的面包如果本来是甜的，也可以不撒糖。） 都弄好后放入预热好的烤箱中，180-200度烤5到10分钟。（主要看上色，面包颜色变深，掏出的面包粒边缘微微焦黄就可以了。）
拿出来把面包粒装进去。然后就是自由发挥的装饰时间了。冰激淋挖成小球放上去，淋上巧克力酱，炼奶，放上水果，撒上椰蓉或糖霜或蜂蜜，插上小花或薄荷。
面包烤的焦香酥脆，冰激淋又细腻冰凉，冷热在嘴里交融，思绪在心头徘徊，配上这午后舒爽的微风，起码在这个下午茶时间里，你是写意又舒心的。