牛肋排泡1个小时去血水～洗净备用
洋葱切块、准备好葱姜蒜辣椒等配料
锅内烧水加入2片姜片、葱段、料酒下牛肋排焯水、捞出沥干备用
起锅烧油、下葱姜辣椒香叶八角桂皮等煸炒出香味～下洋葱煸炒片刻后倒入牛肋排继续翻炒
➕料酒 老抽 生抽炒至上色
加入300ml啤酒🍻、再倒入适量开水、没过牛肋排；中火炖30分钟左右后加入准备好的土豆块、加入大蒜粒、继续炖煮20分钟左右；尝一下汤汁、如果淡的话加入适量盐
最后大火收下汁就好啦、超级香
1.我的的珐琅锅炖的、也可以选择高压锅 2.大蒜不要➕太早