好吃的酿苦瓜

苦瓜切成寸长的段，掏去瓜瓤。我还做了几个辣椒的，辣椒把籽和白筋去掉最好，这样不太辣了。

调肉馅：把豆腐压成豆腐糜，泡菜切碎和肉馅放一起，再打一个鸡蛋。加盐、油，料酒、生抽，十三香少许。和平时饺子馅差不多。

把肉馅塞到苦瓜里

辣椒里面也都塞上肉

把苦瓜和辣椒放到平底锅里，苦瓜立着放。加水，水到苦瓜的一半即可，先大火煮开，然后小火慢慢炖。