6寸可可鳄梨奶酪慕斯

1.【配料】如图，该解冻的解冻，该称量的称量；

2.【制作饼干底】将装袋的消化饼干用擀面杖碾碎，黄油隔水融化好，两者混合搅拌均匀，倒入模具，用手借助勺子按压紧实平整，放冰箱冷冻（我赶时间，冷藏也可～）；

3.1【打发奶油】冰箱里取出的奶油，倒入盆中，打发至6分；

3.2【制作慕斯液】奶油奶酪隔水融化，倒入糖、脱脂牛奶、鳄梨泥、可可粉，明胶片用冷水泡开，再加入盆中，翻拌均匀；

3.3【制作慕斯液】将3.1打发好的奶油倒入3.2盆中，混合，搅拌均匀（不要怕有疙瘩，请看下一步）；

4.1【装配】将冻好的饼干底取出，慕斯液过筛倒入模具中（哈哈，感觉莫名有点鬼畜）；

5.【冷藏】稍微震出气泡，然后表面盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏4h+（其实隔夜保险，但我赶时间，冷藏4h+冷冻1h）;

6.【脱模-装饰-切件-摆盘】取出蛋糕，用热毛巾围边表面撒可可粉，切蛋糕，摆盘📷，享用吧（这步真的难，过程翻车不断，一直在自我拯救！）。