用料就这样。
肉馅提前拌一下。
肉馅可以多次少量的加水，一个方向搅拌，感觉上肉馅有些上劲，粘粘的就行，保证不出水，煮出来的馅会很嫩。
肉馅搅拌好再放韭菜进去。
馄饨皮是买的，也可以自己做。
包起来。
两头再捏起来。
酸汤的制作一般就是加这几种调料。油烧热一些放调料，热油下锅比较香。另外加入鸡汤或者开水之前再倒些陈醋和盐。
煮馄饨的水宽一些，看着馄饨浮起来，鼓鼓的就熟了。再加几颗青菜。
小葱香菜紫菜来一些，有虾米也可。