（1）排骨冷水下锅，焯水。水开后再清洗一下排骨； （2）苦瓜去內瓤； （3）把焯水后的排骨塞进苦瓜里； （4）姜切成片，放入锅中。
（1）将黄豆均匀放入苦瓜中； （2）放入提前泡好的干香菇、瑶柱。
（1）加入适量水；（如果要做为主菜吃，水可放少些） （2）大火烧开后，转为小火煲1.5—2个小时即可出锅。
起锅前根据自己的口味，加入适量盐。
夏天来这一道汤或菜，清凉解暑。