豆角摘成小段洗净，土豆去皮切条装盆里
豆角下锅焯水三分钟捞出
豆角控水倒入适量的油油煎一下
土豆控水油煎一下
准备调料:生抽3勺 陈醋2勺 老抽1勺 耗油1勺 淀粉1勺 白糖1小勺 咸盐1小勺 清水适量 搅拌均匀
热锅凉油，下葱姜蒜爆香，倒入干煸好的豆角 土豆，将料汁倒入锅内，快速翻炒均匀，出锅
注意豆角焯水焯至断生即可 控水是为了防止油溅