鸡腿洗净去骨，用牙签扎扎，以备腌制时能进味。
碗中加入1勺生抽，1勺料酒，1勺白糖，将鸡腿放入抓匀肉腌制30分钟
鸡腿腌制时调一个酱汁，3勺生抽，1勺老抽1勺蚝油，1勺蜂蜜，再加小半碗水备用。
锅中放油鸡皮朝下小火煎焦再翻面继续煎，感觉肉质变紧后倒入碗汁中火继续烧煮。
待锅中汤汁浓稠关火，将鸡腿肉切片与提前超好的胡萝卜和小油菜摆盘，再将锅中剩余汤汁均匀的浇在肉上，一道营养美味的照烧鸡排饭就做好啦！味道超赞，以后都不用再吃吉野家的鸡排饭了。