鸡蛋打散，加入适量盐备用，起锅热油，加入鸡蛋翻炒
鸡蛋嫩嫩地就盛出
不用刷锅，继续起锅热油，加入切好的西红柿翻炒（有条件的可以用开水将西红柿去皮）
一直翻炒到西红柿出汁变粘
加入炒好的鸡蛋继续翻炒
出锅前淋入香油，一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好了
炒鸡蛋一定要嫩，西红柿一定要炒出汤汁后再加入鸡蛋