准备食材
1⃣️鸭肉冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水 2⃣️煮开后捞出，清水洗净
3⃣️锅里不用倒油，用肥的鸭皮煸炒出油
4⃣️倒入鸭肉，小火炒干水分
5⃣️倒入葱段、蒜瓣、八角，桂皮，香叶，姜粒，干辣椒继续煸炒至鸭肉微微焦黄 ❤️此时已经有香味了
6⃣️倒入啤酒，要没过鸭肉，不够的话可以添点生命的源泉
7⃣️ 加2-3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺黑胡椒粉、1-2粒冰糖调味，大火煮开，转中小火慢炖 此处调味可根据自己口味适量增减
8⃣️最后还剩一点汤的时候，倒入青红椒，转大火收汁即可 注：不用另外加盐的，生抽啥的味已经挺重的了。如果口味比我重的，可以尝一下，根据需要加盐，😛
9⃣️👍平平无奇的做饭小天才