鸡胸肉加适量料酒和白醋去腥，冲洗干净。拭干水分，切块。 加入两个蒜瓣，一勺耗油，一勺生抽，一茶匙盐，适量黑胡椒，绞成肉泥
将肉沫压在碗中定型，扣在盘中。 日本豆腐切片，摆盘
肉中间挖洞，打入一个鸡蛋，周围淋一圈蒸鱼豆豉汁，再撒上适量小米椒圈即可(//∇//)
水开后，大火蒸12-15分钟即可～