把皮蛋剥壳，一个皮蛋用刀划成4块，完整摆入碟子中。
锅烧热放勺油，开小火。把蒜，姜沫倒入煸香，把剁椒和生抽葱放入锅里翻拌，大约1分钟关火。
把做好的配料帽均匀的铺在皮蛋上，好了，懒人帽子皮蛋完成了，色香味俱全，两个字，好吃！