将葱白切成末、蒜头剁成蒜末、四季豆切成一小段一小段这样备用。肉沫中加入适量生抽、蚝油、料酒、鸡精、生粉搅拌均匀备用。
倒入油热锅，倒入蒜末翻炒出香味后，倒入肉末快速翻炒、变色后倒入葱白沫翻炒就可以盛出备用。
重新起锅热油（有猪油的用猪油、我是切了些猪板油丁下锅炸出油）下入四季豆煸炒至七成熟，倒入炒好的肉末，加入1勺生抽+1勺蚝油，尝一下咸淡，觉得不够的再适当放点鸡精翻炒至熟就可以出锅了。
可以根据个人口味适当添加点榨菜丁/橄榄菜一起炒也很好吃哦！