酸辣过瘾肉质Q弹的柠檬虾🦐，夏日必备凉拌菜

首先调酸辣汁：半个柠檬去籽切片➕小米辣➕蒜末➕香菜碎➕3勺生抽➕2勺香醋➕半勺盐➕半勺白糖➕一个百香果备用。

基围虾去头去虾线，凉水入锅，加入姜片花椒，料酒煮熟捞出，放入冰水中浸泡( 肉质更Q弹) 剥去虾壳留虾尾，把所有虾仁放入酸辣汁中，抓匀腌制一夜(等不及的两个小时也行)越久越入味。