全麦粉高粉和所有液体，小美30秒速度3-6混合，夏天进冰箱冷藏，平时常温，密封水合30分。
加入酵母，揉面2分钟，调整水量。（液体留取10-20克根据不同粉类吸水量调整）
加入盐、糖、黑芝麻，揉面4分钟。
加入室温软化的黄油，揉面4分钟到可以拉出大片均匀的薄膜，控制面团温度不超过26度。
取出面团，整理滚圆，一发到2倍。手指沾粉戳入面团基本不回缩，一发完成。
分割6份，滚圆松弛30分钟。
擀卷，松弛，再擀卷，入模具。（与一般吐司完全一样，不赘言）
二发到九分，盖盖，烤箱预热170度，烤35分钟。（不是低糖吐司模具烤45分钟，温度仅供参考，根据自家烤箱调整）
出炉，振模，脱模。侧躺晾至常温，密封保存。（吃不完的冷冻保存，吃前烤香）