波士顿酸鸡尾酒

在威士忌酒杯中加入大方冰，搅拌降温。

在雪克杯中加入威士忌、柠檬汁和糖浆，用吧勺大致混合均匀。加入蛋清和弹簧（我用了蛋白粉摇摇杯里的球状弹簧），盖上盖子大力干摇至蛋清出现白色粗泡，取出弹簧。

加入摇和用冰块，重新大力摇匀至雪克杯身起霜、蛋清泡沫变得细腻。

倒出威士忌杯中冰块化的水，隔着双层筛网将调好的饮品倒入杯中。

在表面滴几滴苦精，用牙签略作装饰。完成。